Międzynarodowa organizacja, z siedzibą główną w Paryżu, skupia zamki, pałace, dawne opactwa, zabytkowe dwory, urokliwe młyny i kamienice z całego globu, udostępniające swe podwoja turystom. Według najbardziej wymagających podróżnych oferta Relais et Châteaux  jest uważana za najciekawszą w świecie. Zrzeszone hotele mają minimum 4 gwiazdki, z reguły są obiektami niewielkimi, gdyż statutowa liczba pokoi nie może przekroczyć 100. Założone w 1954 roku stowarzyszenie skupia obecnie prawie 500 obiektów w 55 krajach. Gościna w starych murach to zawsze gwarancja pobytu w miejscu niezwykłym, ciekawym z racji walorów historyczno-kulturowych, a przede wszystkim tradycyjnie serdeczne powitanie i pewność ciepłych relacji między gospodarzem hotelu a Gościem.

REGUŁA 5 C

Od ponad pół wieku Relais & Châteaux pozostaje wierne zasadom 5 C (courtoisie, charme, caractere, calme, cuisine/courtesy, charme, character, calm, cuisine), które stanowią Kartę Jakości stowarzyszenia i są podstawą jego filozofii. Pięć aksjomatów, które zapewniły Relais & Châteaux tak wysoką pozycję w opinii podróżnych, to: 

1. uprzejmość –  zawsze gwarantowana delikatność i najwyższa troska podejmowania Gościa

2. urok –  dotyczy tak samo niepowtarzalnego piękna samego hotelu, jak i ciepłej atmosfery między ludźmi

3. charakter –  niepowtarzalny styl obiektu zapewnia zawsze wyjątkowy klimat pobytu

4. spokój – położenie w miejscu starannie dobranym pod względem ciszy i intymności gwarantuje Gościowi prawdziwy odpoczynek.

5. kuchnia – restauracje spod znaku Relais Gourmands to zawsze kuchnia najwyższej próby.

PARTNERZY RELAIS & CHÂTEAUX
Oficjalnymi partnerami Relais & Châteaux są renomowane firmy sektora luksusowego, m. in.: Laurent Perrier, Moët & Chandon, Dom Perignon, Pommery, Tattinger, Grand Marnier, Hennessy, San Pellegrini czy Nesspresso.

CZEKI PODRÓŻNE RELAIS & CHÂTEAUX
Gift Certificate (czeki Relais & Châteaux) stanowią wygodną formę regulowania należności. Można je nabyć na stronie internetowej stowarzyszenia lub w Maison des Relais & Châteaux w Paryżu, Nowym  Yorku, Londynie oraz w biurach głównych Relais & Châteaux w Barcelonie, Berlinie, Brukseli, Mediolanie. W celu zabezpieczenia właścicieli czeków przed bezprawnym ich użyciem w razie kradzieży, numery utraconych walorów widoczne są na specjalnej stronie WWW Relais & Châteaux, dostępnej dla wszystkich hoteli i restauracji należących do sieci.

Lys Offers to ekskluzywne pakiety pobytowe ważne przez dwa lata, akceptowane w ponad 300 hotelach Relais & Châteaux. Hotel Copernicus proponuje swoim Gościom dwa rodzaje pakietów: Lys Duo de Bronze Semaine i Lys de Bronze. Szczegóły dotyczące pakietów oraz wszystkie dodatkowe informacje dostępne są na oficjalnej stronie internetowej stowarzyszenia: Relais & Châteaux